Dürüm em Istambul (Turquia)
Esta especialidade turca é um tipo de wrap feito de um tipo de pão em formato de panqueca, e é recheado com uma carne cozida em um grande espeto (que no Brasil é conhecido como churrasco grego). É possível encontrar opções com frango, carne ou vitela, mas o cordeiro é o mais típico e popular. O sanduíche ainda tem tomates frescos, cebola, pepino, alface, molho de iogurte e molho picante. É muito popular na Alemanha, mas, se você quiser provar o melhor dürüm, precisa ir a Istambul.
Taco al Pastor na Cidade do México (México)
Esta é a união de duas culturas gastronômicas: os libaneses introduziram a tradição de servir carne em tiras, que começou a ser servida na tradicional tortilha mexicana. A carne, geralmente de porco, é marinada com pimenta, temperos e abacaxi. As tortilhas são servidas com cebola e coentro, cobertas com molho ou suco de limão.
Waffle de Ovo em Hong Kong
Seu nome em cantonês é mai daan jai, e surgiu nas ruas de Hong Kong na década de 1950. Uma massa de ovos é cozida entre duas placas de metal com formas semiesféricas, que dão esse formato único à iguaria. O waffle de ovo deve ser consumido quente e preferencialmente na receita original, embora alguns vendedores adicionem chocolate, frutas e outros sabores como chá verde ou de gengibre.
Supplì em Roma (Itália)
Este salgado é nativo de Roma e seu nome é uma referência à palavra ‘surpresa’, por causa do recheio de queijo mozzarella no meio. Esta especialidade italiana é um salgado frito feito de arroz combinado com ragu, carne moída e tomates. Receitas mais antigas costumavam usar miúdos de galinha. Este salgado é bastante popular e pode ser encontrado em pizzarias e restaurantes, onde é servido como antepasto.
Bhel Puri em Mumbai (Índia)
Na Índia, a comida de rua é chamada de aschaat. O Bhel Puri pode ser encontrado em todo o país, mas é muito mais popular e fácil de achar em Mumbai. A receita é uma mistura de arroz, vegetais, temperos, chutneys e macarrão semifrito. O sabor é, ao mesmo tempo, doce, salgado e picante.
Currywurst em Berlim (Alemanha)
É difícil de acreditar que essa iguaria, ícone da comida alemã, só foi inventada em 1949. Anualmente, são consumidos 800 milhões de currywursts em toda a Alemanha, mas é mais popular em Hamburgo e Berlim. Trata-se de um salsichão grelhado com catchup e curry, servido com pão ou batatas fritas.
Arepas em Bogotá (Colômbia)
Este popular pão achatado pode ser feito com milho ou farinha de trigo e pode ser grelhado, assado ou frito. Em regiões da Venezuela, o pão é usado para sanduíches, e na Colômbia as arepas são servidas com manteiga, queijo, ovo, leite condensado, linguiça ou hogao, um molho de cebola. Se você quer se sentir um típico bogotano, prove esta delícia logo pela manhã com uma xícara de chocolate quente.
Ceviche em Lima (Peru)
A gastronomia peruana tem ganhado notoriedade mundo afora e tem se tornado popular em toda a América do Sul, inclusive no Brasil. O ceviche é o prato nacional e oficial do país, que os peruanos têm orgulho de servir. A receita consiste em frutos do mar inteiros ou em pedaços marinados em suco de limão, com cebola fresca e pimenta vermelha por cima. Por ser fresco, deve ser consumido imediatamente. Também pode ser servido com alface, batata-doce, milho ou abacate.
Hokkien Mie em Singapura
Ao visitar Singapura, você vai se surpreender com a variedade de opções de comida de rua, mas o Hokkien Mee é o mais popular. Esta receita foi criada por marinheiros chineses da província de Fujian depois da Segunda Guerra Mundial. O macarrão feito de arroz e ovos é frito com carne de porco, ovos, camarão, lula, alho, broto de feijão e molho de soja, e em alguns lugares é servido com suco de limão e molho de pimenta. Antigamente, o prato era servido com pedaços de banha de porco por cima, mas essa tradição foi deixada de lado por questão de saúde.
Falafel em Tel Aviv (Israel)
Esta delícia não é a comida oficial de Israel, mas é bastante consumida em todo o país, principalmente em Tel Aviv. A origem do falafel ainda é desconhecida, mas muitos países dizem que a receita foi criada por eles. No entanto, se quiser provar o melhor falafel, precisa ir a Israel. Os habitantes adoram esse sanduíche de pão pita recheado com almôndegas de grão-de-bico fritas, salada, vegetais, tahini (molho de gergelim), húmus e molho picante.
Crepes em Paris (França)
Esta é mais popular comida de rua de Paris e também a mais amada, além de ser um dos ícones da diversificada gastronomia francesa. Surgiu em Montparnasse, uma região de Paris onde você pode encontrar essa delícia em qualquer lugar. No almoço ou jantar, você pode provar um crepe salgado, usualmente feito com farinha de trigo e recheado com presunto e queijo. Outras versões salgadas incluem vegetais, ovos e outros tipos de carne. Para o café da manhã ou sobremesa, as versões doces são as mais servidas, feitas com farinha e açúcar, acompanhadas de frutas em conserva, cremes diversos ou até mesmo Nutella.
Tagine em Marrakesh (Marrocos)
Este guisado delicioso tem esse nome porque se refere à panela na qual é feito. O prato é lentamente cozido em carvão por horas e tem muitas variações. Geralmente tem cordeiro, carne ou frango, legumes e muitas especiarias e ervas. Muitos moradores adicionam frutas e nozes, e é servido com cuscuz ou pão. Você pode encontrar este prato oferecido em excelentes restaurantes marroquinos, mas os melhores mesmo estão nos ambientes mais simples.
Frango Jerk na Jamaica
Este prato típico jamaicano é bem conhecido fora da Jamaica, mas é muito melhor na ilha. O molho jerk marinado é fácil de preparar, mas o verdadeiro segredo está no churrasco. Os jamaicanos grelham o frango sobre carvão vegetal, para um sabor defumado original. A carne também é cozida diretamente sobre pedaços de madeira verde fresca, de modo que absorve os óleos e fragrâncias de madeira, adicionando sabor e aromas.
Halo-Halo nas Filipinas
Esta sobremesa parece estranha quando você olha para os ingredientes, mas os filipinos são loucos por este sundae. O gelo raspado e o leite evaporado são a base dessa sobremesa, mas você também pode encontrar uma mistura de feijão, grão-de-bico, coco, jaca, tapioca, batata-doce, arroz amassado, flan e sorvete. Surpreendente.
