Uma das grandes vantagens de fazer receita com frango é que é um ingrediente versátil e fácil de combinar com vários ingredientes e preparar diversas receitas, como cozidos saborosos, massas, pratos assados e até saladas. Está presente na mesa e na culinária de praticamente o mundo todo.
E se você e sua família também gostam de frango, confira essas seis ótimas receitas que podem ser feitas em diversas ocasiões. Pode ser no meio da semana, no domingo ou um evento especial com familiares e amigos. Bom apetite!
1. Caçarola de Frango
Se você aprecia os sabores da culinária mexicana, vai gostar desta receita. E é muito fácil, como você vai ver no vídeo abaixo.
Ingredientes (serve 6 pessoas)
• 1 xícara de arroz basmati lavado e escorrido
• 430 gramas de feijão-preto cozido
• 1 xícara de milho cozido
• 1 e 1/2 colher de sopa de pimenta-de-caiena
• 1/4 de colher de sopa de pimenta-do-reino
• 1/4 de colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de orégano
• 450 gramas de molho de tomate pronto (pode ser o seu molho caseiro)
• 1 xícara de caldo de galinha
• 3 peitos de frango de tamanho médio ou 2 grandes
• 1 xícara de queijo cheddar ralado (ou parmesão)
• 2 cebolinhas fatiadas
Preparo
1. Em uma travessa retangular e um pouco mais funda, coloque o arroz, o feijão-preto, o milho, os temperos, o molho de tomate e o caldo de galinha. Mexa com uma colher para incorporar os ingredientes.
2. Disponha os peitos de frango por cima e coloque um pouco de sal e pimenta-do-reino por cima. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido, a 190 graus, e deixe por uma hora.
3. Passado esse tempo, remova o papel-alumínio e adicione o queijo. Leve de volta ao forno para derreter o queijo. Finalize com a cebolinha e está pronto!
2. Fettucine cremoso com frango e brócolis
A massa é um dos coringas da cozinha, pois praticamente todo mundo gosta. Esta receita é uma delícia e super fácil de fazer. A vantagem é que pode servir até seis pessoas!
Ingredientes (serve de 4 a 6 pessoas)
• 3 dentes de alho bem picados
• 2/3 de xícara de creme de leite
• 2/3 de xícara de leite
• 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de muçarela ralada
• 4 xícaras de macarrão fettucine cozido
• 6 fatias de bacon frito e cortado em pedaços
• 2 xícaras de brócolis cozido
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 450 gramas de peito de frango grelhado cortado em fatias
Preparo
1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Frite o alho por um minuto e então coloque o creme de leite e o leite.
2. Quando começar a ferver, adicione a muçarela e o parmesão.
3. Quando o queijo derreter, desligue o fogo e acrescente o macarrão cozido e mexa bem para que o molho incorpore à massa. Depois, adicione o banco, o brócolis e o frango, e mexa novamente. Sirva em seguida.
3. Frango com mostarda Dijon
Esta receita é ideal para preparar durante a semana, quando você teve um dia cheio mas não abre mão de um jantar saboroso.
Ingredientes
• 1/2 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 colher de sopa de orégano
• 1/2 colher de sopa de sal
• 3 dentes de alho bem picados
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 3 colheres de sopa de mel
• 4 peitos de frango
• 450 gramas de batatas pequenas (ou batata bolinha)
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 550 gramas de brócolis
Preparo
1. Em uma tigela, misture o azeite, o orégano, o sal, o alho a mostarda e o mel, mexendo bem. Reserve metade do molho e coloque os peitos de frango para marinar por pelo menos uma hora.
2. Em outra tigela, coloque as batatas cortadas. Acrescente o óleo e o o molho reservado. Disponha as batatas em uma forma forrada com papel-alumínio e coloque os peitos de frango por cima. Disponha o brócolis e acrescente o restante do molho.
3. Leve ao forno a 200 graus e deixe assar por 35 minutos. E está pronto!
4. Frango com batatas e bacon
Esta receita facílima de preparar é também outra ótima opção para um jantar bem saboroso.
Ingredientes (serve 6 pessoas)
• 200 gramas de bacon cortado em cubos
• 1 colher de sopa de páprica
• 2 colheres de sopa de alho em pó
• 2 colheres de sopa de sal
• 1 e 1/2 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de molho de pimenta vermelha
• 8 batatas médias cortadas em cubos
• 450 gramas de peito de frango cortado em cubos
• 1/2 xícara de cebolinha picada
• 2 xícaras de queijo cheddar picado
Preparo
1. Frite o bacon em uma frigideira e reserve. Em uma tigela, coloque a páprica, o alho em pó, o sal, a pimenta-do-reino, o azeite, o molho de pimenta e mexa bem. Adicione as batatas e o frango, e mexa bem para incorporar o tempero.
2. Disponha a mistura em uma assadeira retangular de vidro e leve ao forno preaquecido, a 200 graus, e deixe assar por 45 a 55 minutos.
3. Passado esse tempo, retire do forno e coloque a cebolinha, o queijo cheddar, o bacon frito e leve de volta ao forno por mais cinco minutos para gratinar o queijo. Sirva em seguida.
5. Frango à Alfredo
Outra receita prática e muito boa para um jantar agradável durante a semana.
Ingredientes
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 450 gramas de peito de frango cortado em pedaços
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 e 1/2 xícara de caldo de frango
• 1 xícara de creme de leite
• 225 gramas de macarrão tipo penne
• 350 gramas de brócolis
• 2 xícaras de queijo parmesão ralado
Preparo
1. Em uma panela, frite o peito de frango no azeite e tempere com o sal e a pimenta. Depois, adicione o alho e refogue por alguns minutos.
2. Despeje o caldo de frango, o creme de leite, o macarrão. Mexa bem e cozinhe com a panela tampada por cerca de dez minutos. Passado esse tempo, adicione o brócolis. Mexa bem e cozinhe por mais cinco minutos.
3. Depois, acrescente o parmesão e mexa até derreter o queijo. Sirva em seguida!
6. Frango ao molho balsâmico
Esta é uma opção para quem quer uma receita mais saudável, mas sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 225 gramas de cogumelos frescos fatiados
• 340 gramas de vagem
• 550 gramas de filés de peito de frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 de xícara de molho italiano para saladas
• 2 colheres de sopa de mel
• 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 xícara de tomates cereja cortados ao meio
Preparo
1. Em uma frigideira, frite os cogumelos no azeite e, quando estiverem dourados, adicione as vagens e frite novamente. Reserve-as.
2. Na mesma frigideira, frite os filés de frango dos dois lados, temperando-os com sal e pimenta. Retire-os e reserve.
3. Ainda na mesma frigideira, coloque o molho italiano, o mel, o vinagre balsâmico e deixe reduzir um pouco. Disponha os vegetais e o frango, e mexa bem para incorporar o molho. Acrescente os tomates e mexa novamente. Agora é só servir!
