Ingredientes
• 1 lata de grão-de-bico cozido
• 1 colher de sopa de azeite
• ½ colher de chá de sal, ou um pouco mais, caso deseje
• 2 colheres de sopa de mel
Preparo
1. Preaqueça o forno a 190 graus.
2. Forre uma assadeira com papel-manteiga ou um forro de silicone.
3. Escorra, enxágue e seque o grão-de-bico. Eles precisam ficar bem secos.
4. Tempere-os com o azeite e o sal.
5. Espalhe os grãos-de-bico na assadeira, em uma única camada. Asse por cerca de 45 minutos, mexendo a cada 10-15 minutos, até ficar crocante.
6. Deixe-os esfriar um pouco e depois teste um. Se ainda estiver macio, asse-os por mais 10 minutos, ou até que estejam bem crocantes.
7. Enquanto eles ainda estão quentes, jogue-os em uma tigela com o mel e mais sal, se desejar.
8. Você pode comê-los imediatamente, ou assar novamente para um efeito caramelizado. Basta assar no forno por mais 10-15 minutos.
9. Guarde o grão-de-bico em um recipiente hermético.
Ingredientes
• ½ xícara de milho para pipoca
• 2 colheres de sopa de óleo
• 3 colheres de sopa de xarope de agave
• ½ colher de chá de canela em pó
• Sal a gosto
Preparo
1. Despeje o óleo em uma panela grande ou pipoqueira, juntamente com 2-3 grãos de milho. Coloque em fogo alto, e quando os grãos estourarem, adicione os grãos restantes e mexa a panela sobre o fogo até que todos os grãos estourem.
2. Em uma tigela pequena, misture o agave, a canela e o sal. Despeje esta mistura sobre a pipoca na panela e misture com uma colher de pau.
3. Coloque a pipoca em uma assadeira e asse em um forno pré-aquecido a 190 graus por 10 minutos.
Ingredientes
• 1 couve-flor grande cortada em floretes
• 2 dentes de alho pequenos picados
• 1/3 de xícara de iogurte grego
• ½ xícara de queijo parmesão ralado, mais um pouco para a cobertura (pode ser o meia-cura)
• 2 ovos
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 2 claras de ovo
Preparo
1. Preaqueça o forno a 205 graus. Unte 24 forminhas de muffin com manteiga ou óleo. Caso não as tenha, pode usar forminhas de empadinha.
2. Cozinhe os floretes de couve-flor no vapor até ficarem macios. Deixe esfriar.
3. Passe a couve-flor cozida em um processador de alimentos, e depois transfira para uma tigela.
4. Adicione o iogurte, o queijo parmesão, os ovos, o sal e a pimenta.
5. Despeje as claras em uma tigela média separada. Bata com um mixer de mão até ficar em ponto de neve e formar picos firmes.
6. Despeje as claras batidas na mistura de couve-flor.
7. Depois, preencha cada forminha com essa mistura. Se desejar, cubra com um pouco de queijo extra.
8. Asse por 20-25 minutos, até dourar.
Ingredientes
• 4 fatias grossas de pão integral
• 6 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de raspas de limão
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 3 xícaras de morangos picados ou fatiados
• 4 colheres de sopa de mascarpone
Preparo
1. Coloque as fatias de pão na torradeira.
2. Enquanto espera, aqueça uma frigideira grande em fogo alto. Adicione o açúcar, as raspas de limão e o suco de limão e cozinhe, mexendo sempre até o açúcar derreter e a mistura começar a borbulhar – isso pode levar de 30 segundos a 1 minuto.
3. Adicione os morangos e mexa até aquecer as frutas, e que o suco comece a sair – mais 30 segundos a 1 minuto.
4. Espalhe 1 colher de sopa de mascarpone em cada pedaço de torrada. Cubra com o morango cozido e sirva em seguida.
Ingredientes
• 2 xícaras de aveia
• 1 colher de chá de canela em pó
• 2 colheres de sopa de semente de linhaça moída
• ½ colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de avelãs picadas
• 1 colher de sopa de nozes picadas
• ½ colher de chá de pimenta-da-jamaica
• ½ xícara de manteiga de amêndoa
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 colheres de sopa de mel
• ¼ de xícara de cranberries desidratados
• 1 xícara de maçã ralada misturada com 1 colher de chá de suco de limão
Preparo
1. Misture a aveia, a canela, a semente de linhaça, o sal, as nozes, as avelãs e a pimenta-da-jamaica.
2. Misture a manteiga de amêndoa, o mel e o extrato de baunilha, e depois acrescente na mistura de aveia até incorporar muito bem os ingredientes.
3. Acrescente as maçãs e os cranberries secos na mistura de aveia até incorporar todos os ingredientes.
4. Usando as mãos ou uma colher de sopa, forme pequenas bolas com a mistura e distribua em uma assadeira. Deixe descansar até endurecer. Guarde esses docinhos energéticos na geladeira em um recipiente hermético por até 4 dias.
Ingredientes
• 4 bananas médias
• 2 xícaras de aveia
• 6 colheres de sopa de manteiga de amendoim
Preparo
1. Preaqueça o forno a 180 graus. Unte uma assadeira de vidro de 22x33 centímetros.
2. Misture os três ingredientes até que a mistura atinja a consistência de uma massa de biscoito úmido. Dependendo do tamanho das suas bananas, talvez seja necessário adicionar mais aveia.
3. Espalhe a massa uniformemente na assadeira.
4. Asse por 18-20 minutos. Espete o palito, e se sair limpo, está pronto.
5. Deixe esfriar um pouco, corte em barras e delicie-se!
Fonte: tiphero
