Ingredientes:
• 2 bananas médias bem maduras
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/3 de xícara de óleo vegetal ou manteiga sem sal derretida
• 2 ovos grandes
• 1/2 xícara de amêndoas moídas
• 1/3 de xícara de compota de maçã
• 1/4 de xícara de leite
• 3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3/4 de colher de chá de fermento em pó
• Uma pitada de sal
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1 colher de sopa de sementes de papoula
• 3 colheres de sopa de sementes de girassol
• 1/2 xícara de nozes
• 60 gramas de chocolate (70% de cacau) derretido
Preparo:
1. Aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma média quadrada com óleo ou manteiga e reserve.
2. Descasque as bananas, coloque em um prato e as amasse usando um garfo. Despeje-as em um recipiente grande e adicione o açúcar, o óleo, os ovos, a manteiga, as nozes, a compota de maçã e o leite. Mexa até ficar tudo homogêneo, e, em seguida, adicione o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, a farinha e as sementes de papoula e continue mexendo até que a farinha incorpore bem na mistura.
3. Despeje a massa na forma já untada e polvilhe com as sementes de girassol e nozes. Leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até ficar bem dourado.
4. Regue o chocolate derretido sobre o bolo e reserve para esfriar. Está pronto! Agora é só se deliciar!
Fonte: thekitchn
Fotos: Izy Hossack
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