Eu não sabia que era possível fazer um pão sem carboidratos, mas esta receita provou que é! Conhecido como pão nuvem, esse pão sem glúten é macio, areado e delicioso — praticamente desmancha na boca. É o substituto ideal para o pão tradicional, além de ser rico em proteína.
Então, como fazer? Você precisa de apenas três ingredientes: ovos, cream cheese e fermento em pó. A receita abaixo inclui alguns ingredientes opcionais também, como alecrim ou mel, caso você queira adicionar mais sabor.
Ingredientes:
Opcional:
Preparo:
1. Preaqueça o forno a 140 °C. Enquanto isso, separe as gemas das claras dos ovos.
2. Em uma tigela, misture as gemas, o cream cheese e o mel (opcional) até ficar homogêneo.
3. Bata o fermento e as claras em neve, em velocidade alta, até formar picos.
Armazenamento: O pão nuvem pode ser armazenado em um recipiente vedado por até três dias em temperatura ambiente ou sete dias na geladeira. Também pode ser congelado.
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