Saiba a diferença entre mel puro e industrializado
Assim como diversos outros alimentos, há uma grande diferença entre o mel puro, integral e até mesmo orgânico com o industrializado, que você encontra com mais facilidade nos supermercados. Em alguns casos, corre-se o risco de comprar até mesmo uma imitação!
O mel puro não passou pelo processo de filtragem e nem foi aquecido a uma temperatura superior a 46 oC, como a maioria das marcas comerciais. Neste processo, o mel perde grande parte das suas enzimas, nutrientes e praticamente todos os seus antioxidantes.
Para diferenciar o mel puro do industrializado, você pode aplicar esses quatro testes:
1. Teste da consistência
Ao contrário do artificial ou refinado, o mel puro é mais sólido. Coloque uma colher no mel, que deve ficar intacta e não afundar. Caso isso aconteça, não é integral.
2. Teste da água
O mel artificial dissolve facilmente na água. Mas ao adicionar o puro na água, o mel desce para a superfície do copo e é bem mais difícil de dissolver.
3. Tempo de armazenamento
O mel puro cristaliza com o passar o passar do tempo, enquanto a imitação permanece com a mesma consistência, como se fosse um xarope, mesmo que fique armazenado por longo tempo.
4. Teste do fósforo
Coloque a ponta de um palito de fósforo no mel e tente acendê-lo. Se o mel for puro, o palito vai acender facilmente e queimar o mel, o que não ocorre com o artificial, porque causa dos produtos químicos.
Portanto, para usufruir cem por cento dos benefícios deste incrível ingrediente, opte pelo orgânico e puro, que você pode encontrar em lojas de produtos naturais ou até mesmo bons supermercados.
Os Nutrientes Essenciais do Mel Puro
O mel puro tem muitas vitaminas e minerais, repleto de vitaminas do complexo B, incluindo B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantotênico) e B6 (piridoxina). Essas vitaminas são importantíssimas para o organismo, pois têm como principal função manter reter em nosso corpo toda a energia que consumimos dos alimentos, além de regularizar o apetite, melhorar a visão, a pele e o sistema nervoso, assim como melhorar a formação das células vermelhas do sangue. O mel também é uma ótima fonte de vitamina C que, além de fazer bem para a pele, fortalece os tendões musculares, ossos e outros tecidos da pele.
E tem mais: o mel ainda tem minerais como magnésio, potássio, cálcio, cloreto de sódio, cobre, ferro, manganês, enxofre, zinco e fosfato - todos eles melhoram o metabolismo do corpo de forma significativa, deixando-o mais hidratado, além de fortalecer os ossos. São inúmeras as qualidades.
10 Benefícios do Mel Puro Para a Sua Saúde
1. Ótima fonte de energia
Os carboidratos em forma de glucose e frutose abastecem dão energia ao corpo e ao cérebro, dando mais resistência e reduzindo a fadiga. Por isso o mel é tão utilizado por atletas, pois é uma boa fonte natural de energia.
2. Excelente fonte de antioxidantes
Além de muitas vitaminas e minerais, o mel contém um flavonoide chamado pinocembrina, que só pode ser encontrado no mel. Este flavonoide ajuda na produção de enzimas e as fortalece.
3. Fortalece as bactérias saudáveis
Nosso corpo precisa de bactérias saudáveis para um bom funcionamento. O mel fortalece a bifidobacterium, uma bactéria do bem presente no sistema gastrointestinal que ajuda e muito na digestão. O mel também é rico em probióticos, que ajuda na formação da bifidobacterium. Se você tem problemas digestivos, pode consumir o mel sem problemas, pois ele não fermenta no estômago, e ainda pode usado em problemas digestivos.
4. É ótimo no tratamento de alergias e fortalece a imunidade
O mel contém propriedades bactericidas e antifúngicas que são excelentes no tratamento de alergias, pois fortalece a imunidade. Além disso, fortalece as células brancas do sangue, fundamentais para combater bactérias ruins e doenças virais.
5. Ótima fonte antienvelhecimento
A diminuição de enzimas no corpo contribui para acelerar o processo de envelhecimento. O mel puro é um dos poucos alimentos que ajuda a diminuir esse processo através da ingestão da amilase, uma enzima que acaba com o excesso de açúcares e carboidratos. Com isso, a pele rejuvenesce, e fica mais bonita, saudável e suave.
6. Controla os níveis de açúcar no sangue
Pesquisas comprovam que o consumo de mel pode melhorar e muito os níveis de açúcar e insulina no sangue comparado a outros alimentos, como açúcar comum. O corpo reage com melhor tolerância ao mel comparado a sucrose e glucose, de outras fontes alimentares. Pessoas que têm intolerância à glucose (principalmente quem tem diabetes tipo 1 - uma condição crônica na qual o pâncreas produz pouca ou nenhuma insulina) mostraram melhora significativa ao consumirem mel, comparado ao uso de sucrose.
7. Ajuda a curar tosses
O mel é muito mais efetivo no tratamento contra tosse em crianças e adolescentes com idade entre 2 e 18 anos em comparação com o medicamento dextrometorfano, principalmente o mel do trigo mourisco, que é amplamente usado na indústria farmacêutica.
8. Ajuda a diminuir o colesterol
Foi comprovado através de diversos experimentos científicos envolvendo altos níveis de colesterol que o mel é o adoçante mais saudável. Em um dos estudos, foi mostrado que pacientes que consumiram mel artificial tiveram aumento do LDL, o colesterol ruim, enquanto os que consumiram o mel puro e orgânico diminuíram o colesterol em até 8%, e o LDL em até 11%.
9. Ajuda a curar feridas
É possível tratar feridas na pele de forma natural com o mel orgânico, pois a glucose e frutose do alimento (dois açúcares que retém água) absorve toda água da ferida e acelera o processo de cura e cicatrização. Estudos mostraram que o mel de manuka, produzido exclusivamente na Nova Zelândia, diminui o pH da superfície da pele nas feridas, matando todos os germes e bactérias.
10. Melhora a produção de células brancas do sangue
O consumo de mel é um tratamento natural e barato para quem sofre de baixa produção de células brancas no sangue. Um estudo realizado em pacientes com câncer com risco de neutropenia (quando o nível de células brancas está muito baixo) mostrou que, ao consumirem duas colheres de mel puro terapêutico, tiveram melhora significativa durante a quimioterapia.
