Torta folhada de aspargos e queijo (Rende de 4 a 6 porções)
Ingredientes:
• 1 pacote de massa folhada (você precisa de duas folhas com um total de aproximadamente 500g)
• 1½ libras (600 gr) de espargos
• 2 ½ xícaras de queijo suíço e ½ xícara de parmesão, misturado
• 2 colheres de sopa de mel de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
• 1-2 colheres de chá vinagre balsâmico
• molho holandês para guarnecer
• sal kosher e pimenta moída na hora a gosto
Preparo:
1. Preaqueça o forno a 200ºC e cubra uma assadeira grande com papel-manteiga.
2. Pegue as duas camadas de massa folhada descongelada e coloque-as na assadeira forrada com o papel, sobrepondo-as a uma polegada e pressionando as bordas suavemente para selar.
3. Use uma para marcar um retângulo a um centímetro da borda da massa, em seguida, pegue um garfo e fure a massa ao redor do interior do retângulo. (Isso permite que o vapor seja liberado para que o centro não inche, somente as bordas.)
4. Leve ao forno e asse por 12 a 15 minutos, ou até dourar.
5. Retire do forno e deixe esfriar por 2-3 minutos, em seguida, aplique mostarda Dijon com mel e vinagre balsâmico no centro da massa folhada. Polvilhe os queijos variados sobre o centro da torta uniformemente.
6. Corte as extremidades dos aspargos de modo que se encaixem no centro da torta. Coloque-os em uma única camada, alternando a direção das pontas em cada linha. Pincele com azeite e tempere generosamente com sal e pimenta.
7. Reposicione a assadeira no forno e asse por 20 a 25 minutos, ou até que a massa fique dourada e as bordas estejam inchadas, e o aspargo esteja macio.
Confira o preparo no vídeo abaixo:
Fonte da receita: 12 Tomatoes
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