Há muitos estudos e informações sobre os benefícios das frutas oleaginosas, como nozes, amêndoas e castanhas de caju, mas poucos sabem que os pinhões, sementes comestíveis de diversos pinheiros, também trazem muitos benefícios para a saúde.
Adicioná-los ao saboroso molho pesto, salada ou consumido como um lanche simples enquanto assiste a um programa de TV, fará com que você usufrua deles da melhor maneira possível. Leia a seguir sobre os 8 benefícios que os pinhões trazem para a saúde e veja também como começar a inserir esses elementos no seu cardápio, num lanche saudável ou como um ingrediente principal dos seus pratos, como é o caso do pesto de pinhão, que você aprenderá a fazer no final do artigo!
1. Melhora a saúde dos olhos
Com o passar dos anos, a visão vai se desgastando e enfraquecendo. Entretanto, os pinhões podem ajudar a retardar as doenças da visão, como a degeneração macular. Esse alimento contém luteína, um carotenoide que ajuda a combater doenças oculares deste tipo. Pesquisadores ainda não descobriram o motivo exato pelo qual o fluido retiniano na parte detrás do olho pode sofrer vários defeitos, mas um estudo realizado na Universidade da Flórida descobriu que a luteína ajuda a inibir vários processos de oxidação que danificam o olho, inibindo o desenvolvimento de doenças que afetam esta área.
2. Protege a saúde do coração
Os pinhões contêm vários componentes, como vitamina E, magnésio e gorduras insaturadas, cuja combinação é ideal para proteger o coração de várias doenças. Esses componentes também ajudam a "limpar" os vasos sanguíneos ao redor do coração, evitando assim várias doenças associadas à oclusão vascular. Além da combinação saudável desses ingredientes, o ácido fenólico encontrado nos pinhões ajuda a manter os níveis normais de colesterol que contribuem para a saúde do coração e do corpo em geral.
3. Fortalece o sistema imunológico
Se você quiser fortalecer seu sistema imunológico, tente adicionar pinhões às suas refeições. Os pinhões contêm vitamina C, que é um poderoso antioxidante próprio para ajudar a combater várias infecções, sendo também um componente importante na luta contra várias doenças no corpo. Esta vitamina essencial impede a expansão dos processos de oxidação nas células, os quais prejudicam a integridade das células e tornam o corpo vulnerável a infecções. Para fortalecer ainda mais o seu sistema imunológico, adicione mais ingredientes ricos em antioxidantes, como alho – tente associá-lo aos pinhões que você tiver em casa-, e obtenha com isso um poderoso remédio natural para ajudar a combater infecções e doenças.
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4. Aumenta a energia
Os pinhões são ricos em muitos nutrientes, como gorduras insaturadas, proteínas e ferro (100 gramas de pinhões contêm 5,53 mg de ferro, cerca de 70% da ingestão diária recomendada) que ajuda a combater a fadiga e dá energia ao corpo. Outro componente energético dos pinhões é o magnésio, cujos baixos níveis no corpo podem causar fadiga. Meia xícara de pinhões contém cerca de metade da quantidade recomendada de magnésio (150 mg) por dia, tornando os pinhões um excelente lanche revigorante.
5. Dá saciedade
Para quem está na luta contra o excesso de peso, tente adicionar pinhões à sua dieta diária. Eles contêm ácido fenólico capazes de liberar altas quantidades do hormônio colchicina, que é conhecido por suprimir o apetite, contribuindo assim para uma maior sensação de saciedade. Um estudo de 2002 descobriu que comer pinhões faz com que a sensação de saciedade chegue mais rápido do que acontece com outros alimentos. Este importante fator ajuda a evitar a ingestão excessiva de alimentos e, consequentemente, maior ganho de peso.
6. Combate os sinais do envelhecimento
Os pinhões contêm uma ampla variedade de antioxidantes, como as vitaminas A, B, C e E e também a luteína, que ajudam a combater os sintomas relacionados à idade e contribuem para uma aparência física mais jovem. Estes antioxidantes combatem vários processos prejudiciais que ocorrem no corpo e nos fazem "envelhecer" mais rapidamente. Eles ajudam as células a permanecerem intactas por mais tempo, evitando assim o dano celular que gera o enrugamento da pele e aumento do processo de envelhecimento.
7. Melhora a circulação sanguínea
Como mencionado acima, 100 gramas de pinhões contêm 70% do consumo diário recomendado de ferro, o que significa que contribuem significativamente para o bom funcionamento do sistema circulatório. O ferro ajuda os glóbulos vermelhos a transportar mais oxigênio e transferi-lo para vários órgãos, como os pulmões e o coração, contribuindo assim para a saúde geral do corpo. Este suplemento de ferro é especialmente importante para as pessoas que se exercitam e precisam de maior utilização de oxigênio no corpo do que as pessoas que não o fazem.
8. Evita sangramento excessivo e alivia da dor
Os pinhões contêm grandes quantidades de vitamina K, que desempenha um papel importante no sistema de coagulação, participa do processo de formação de coágulos e, portanto, evita sangramento excessivo durante a lesão. Esta vitamina vital também causa expansão dos vasos sanguíneos e fluxo sanguíneo eficaz. Quando isso ocorre, dores de cabeça e dores menstruais causadas por vasos sanguíneos estreitos se dissipam. Cem gramas de pinhões fornecerão a você cerca de 65% da ingestão diária recomendada de vitamina K e ajudarão seu corpo a manter um fluxo sanguíneo saudável.
Como você deve escolher pinhões?
Estamos acostumados a bater em melancias, apertar o tomate para saber se está maduro e cheirar melões para avaliar se está bom; no caso dos pinhões não é muito diferente. Os pinhões têm muitos benefícios para a saúde, mas são sensíveis ao meio ambiente, e por isso é importante que você tenha atenção ao compra-los para não perder o melhor que eles têm para oferecer. Para poder escolher pinhões "saudáveis", observe o seguite:
• Cor - Compre pinhões dourados e uniformes, isso indica que o processamento foi normal e que não foram danificados.
• Tamanho - Os pinhões devem ser de tamanho uniforme, por isso é importante notar que suas dimensões são semelhantes. Essa uniformidade indica condições adequadas de crescimento que preservaram as suas maravilhosas propriedades.
• Perfeição - Os pinhões que foram cortados ao meio ou "feridos" não são recomendados para compra porque foram danificados no processamento ou estão na prateleira há muito tempo e, portanto, perderam parte de seus benefícios nutritivos.
• Peso - Os pinhões são pequenos, mas sua massa é grande em relação ao seu tamanho. Se você está comprando pinhões por peso, segure um punhado e veja se eles chegam a pesar em sua mão. Se este for o caso, você pode ter certeza de que eles são bons.
• Armazenamento doméstico - Ao comprar pinhões descascados, leve em consideração que sua vida útil é muito curta, já que eles não têm a casca protetora. Os pinhões que ainda estão em suas cascas duram por mais tempo, então tente comprar este tipo ou coma pinhões descascados logo após a compra.
Receita de Pesto de Pinhão
Os pinhões podem ser um ótimo complemento para o seu cardápio semanal ou como um lanche leve durante o dia, mas se você quiser apreciá-los de uma maneira um pouco diferente, experimente a próxima receita de pesto que pode ser usada em saladas, peixes, macarrão ou até mesmo como uma forma de deixar seu sanduíche ainda mais saboroso.
Ingredientes:
• ¼ xícara de pinhões
• 2 xícaras de folhas frescas de manjericão
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• Sal e pimenta a gosto
• ½ xícara de queijo pecorino ralado (opcional)
Modo de preparo:
1. Coloque o manjericão, o alho e os pinhões em um processador de alimentos e bata tudo até que os ingredientes estejam bem misturados.
2. Adicione ½ xícara de óleo e misture tudo até ficar homogêneo.
3. Polvilhe com sal e pimenta, leve ao processador, prove para saber se o sabor está de acordo com o seu gosto e corrija, se necessário.
4. Adicione o queijo. Se você quiser adicionar queijo pecorino ao molho, passe-o para uma tigela, adicione o queijo e mexa bem.
5. Se você quiser congelar o molho para consumir depois, transfira-o para um recipiente que seja adequado para congelamento e derrame o óleo restante sobre ele. Pode ser congelado por até três meses.
