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Ingredientes
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Preparo 1. Em uma panela, coloque o leite e meia xícara de chá de fubá. Cozinhe em fogo baixo até formar um creme leve. Para saber se está bom, passe o dedo na espátula. Se formar um "caminho", significa que está no ponto. Transfira para uma tigela e deixe esfriar um pouco. 2. Assim que estiver morno, acrescente a manteiga, o iogurte e o açúcar. Mexa bem, de preferência com um batedor (fouet). Adicione os ovos e mexa novamente. 3. Coloque então a farinha de trigo e o restante do fubá aos poucos, mexendo sem parar, para que possam encorpar à massa. 4. Acrescente o bicarbonato de sódio e o fermento e mexa novamente. 5. Passe os cubinhos de goiabada na farinha de trigo para que não afundem na massa. 6. Coloque a massa em forminhas de muffin e adicione três cubinhos de goiabada em cada um. 7. Leve ao forno preaquecido a 200o por cerca de 30 minutos ou até os muffins ficarem dourados. |
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