Pode parecer conveniente manter sua garrafa de óleo perto de onde você cozinha, mas não é uma boa ideia. Óleo armazenado perto de fontes de calor, como um fogão, pode facilmente se tornar um risco de incêndio. Uma garrafa muito perto de um queimador ou chama aberta pode pegar fogo ou derramar e causar um incêndio causado por gordura. Esses problemas são difíceis de manusear e podem se espalhar rapidamente.
Há também o problema da qualidade a longo prazo. A exposição ao calor acelera a oxidação, o que faz com que o óleo fique rançoso mais rápido. Isso não só prejudica o sabor, mas também afeta a segurança e a vida útil do óleo. Para evitar esses problemas, guarde o óleo em um armário fresco e seco.
2. Temperos
Embora os porta-temperos embutidos nas paredes da cozinha possam parecer elegantes, colocá-los ao lado do fogão não é o ideal. Os temperos são sensíveis ao calor e à umidade, e mantê-los perto de uma área quente e úmida faz com que percam o sabor e a cor mais rapidamente. Se você usa seus temperos com frequência, isso pode representar um grande desperdício de dinheiro. Você aproveitará ao máximo seus temperos se armazená-los em um armário ou despensa escuro e fresco, onde a temperatura não oscile tanto.
3. Café
Colocar grãos ou pó de café perto do fogão pode prejudicar seriamente o sabor. Altas temperaturas decompõem os compostos aromáticos que dão sabor e aroma ao café. Com o tempo, isso resulta em um café velho ou amargo. E há outro problema: o vapor. Se a umidade penetrar no café, pode causar aglomeração e até mofo — especialmente se o recipiente não estiver totalmente fechado.
A melhor maneira de armazenar o café é em um recipiente hermético e opaco, mantido em local fresco e escuro, longe do calor ou de mudanças de temperatura..
4. Tigelas com frutas
Frutas podem ficar ótimas no balcão, mas colocar a fruteira muito perto do fogão pode estragá-las rapidamente. O calor e o vapor podem fazer com que as frutas amoleçam, amadureçam demais ou apodreçam mais rápido do que o normal. Até frutas duráveis, como maçãs e laranjas, podem ser afetadas.
Se o espaço for limitado, considere mover a fruteira para uma mesa próxima ou outro canto mais fresco da cozinha. Isso ajuda a manter as frutas frescas por mais tempo e reduz o desperdício de alimentos.
5. Medicamentos e Suplementos
Você é daqueles que gosta de manter vitaminas ou medicamentos na cozinha para a conveniência do dia a dia? Pense bem. O calor e a umidade do cozimento podem decompor os ingredientes ativos, o que reduz a eficácia e pode até torná-los instáveis. Isso também se aplica a suplementos comuns, como probióticos e óleo de peixe.
Um local melhor é um local fresco e seco, com temperatura estável. Sempre verifique o rótulo para obter instruções de armazenamento e, a menos que a refrigeração seja recomendada, evite armazená-los na cozinha.
6. Eletrodomésticos de cozinha com fio
Muitos de nós tendemos a deixar eletrodomésticos como torradeiras ou liquidificadores perto do fogão. Isso economiza espaço no balcão, certo? Mas você já considerou o fato de que os fios podem escorregar ou cair sobre queimadores quentes, o que pode causar incêndios? Mesmo que o aparelho não esteja ligado, o calor ao redor pode danificar os fios ou as peças internas. Gordura e respingos de comida do cozimento também podem obstruir os aparelhos.
Uma aposta mais segura é conectá-los longe do fogão ou guardá-los quando não estiverem em uso. O ideal é dar a eles um espaço próprio em um balcão ou armário separado para manter tudo organizado e seguro.
7. Toalhas de papel
Eles estão em quase todas as cozinhas e são usados o dia todo. Mas toalhas de papel e calor não são uma combinação segura. Em cozinhas menores, é fácil colocar o rolo bem ao lado do fogão só por conveniência. Esse pequeno movimento pode ser um grande erro. Se expostos ao calor ou a chamas, as toalhas de papel podem facilmente pegar fogo, especialmente com pressa quando você está cozinhando em várias bocas.
Em vez disso, mantenha-as guardadas em uma gaveta ou penduradas em um suporte bem longe de qualquer fonte de calor. É uma mudança simples que pode evitar um acidente na cozinha.
8. Tábuas de corte de madeira
Madeira não deve ficar perto dos seus queimadores. Quando expostas ao calor e ao vapor do cozimento, as tábuas de corte de madeira podem expandir e contrair. Esse estresse constante deforma a tábua e pode causar rachaduras, e essas pequenas rachaduras são perfeitas para bactérias se instalarem. E como é inflamável, não é algo que você queira encostar perto de uma chama aberta.
Guarde-a em pé dentro de um armário ou em uma prateleira na extremidade do seu balcão, se você tiver pouco espaço. Ela durará mais e ficará mais segura.
9. Produtos enlatados
Alimentos enlatados devem ser armazenados em temperatura ambiente, e a maioria das pessoas presume que isso significa que qualquer lugar da cozinha é um bom lugar para armazenar. Isso não é sensato, pois colocá-los acima ou ao lado do fogão pode elevar a temperatura interna muito mais do que você imagina. De acordo com as diretrizes de segurança alimentar, quando alimentos enlatados são expostos a temperaturas acima de 38°C, o risco de deterioração aumenta. É melhor mover seus feijões e sopas enlatados para uma despensa ou armário fresco, em vez daquela prateleira acima do fogão.
10. Panos de prato e luvas de forno
Elas são usadas diretamente no fogão, então é natural mantê-las por perto. No entanto, lembre-se de que toalhas e luvas geralmente são feitas de tecidos que pegam fogo rapidamente se caírem acidentalmente em um queimador quente. Em vez de deixá-las penduradas na maçaneta do forno ou jogadas ao lado do fogão, encontre um gancho para pendurá-las, uma gaveta ou cesto para guardá-las. Mantê-las fora do alcance do calor pode ajudar a evitar incêndios inesperados quando você estiver se movimentando rapidamente na cozinha.
