A doença do refluxo gastroesofágico (DRGE), comumente conhecida como refluxo ácido, é um problema de saúde que ocorre quando os ácidos do estômago se derramam no esôfago, que é o tubo que leva o alimento da garganta ao estômago. Entre o esôfago e o estômago está uma "válvula" chamada esfíncter esofágico inferior, que se contrai e relaxa para permitir que o alimento passe para o estômago, mas evita que os ácidos estomacais escapem.
Quando esse esfíncter não funciona, ocorre refluxo ácido. Ao contrário do estômago, o esôfago não tem a membrana que o protege do ácido gástrico e o revestimento do esôfago é danificado, causando uma dor em queimação no peito e na garganta conhecida como azia.
Embora a DRGE não seja considerada uma condição com risco de vida, pode levar a complicações e deve ser tratada pelo seu médico. Refeições e lanches tardios, álcool e alimentos excessivamente ácidos, gordurosos ou condimentados agravam a DRGE e devem ser evitados. Outros alimentos podem ajudar a reduzir os sintomas de refluxo ácido e acelerar a recuperação.
O que você deve comer ou beber quando tiver refluxo ácido?
1. Chá de camomila
Quando se trata de azia e refluxo ácido, é muito importante manter-se hidratado porque a água pode diluir o ácido do estômago e reduzir os sintomas. Infusões de ervas, como o chá de camomila, são uma excelente opção, pois combinam hidratação com propriedades calmantes e antimicrobianas.
O chá de camomila é feito de flores de camomila desidratadas fermentadas em água quente e tem uma longa história de alívio de problemas digestivos como indigestão, inchaço, náusea e úlceras na medicina tradicional. Esta erva tem um efeito calmante, por isso será capaz de aliviar a sensação de queimação que experimenta com o refluxo ácido.
O chá de camomila tem um aroma e sabor agradáveis e levemente adocicados e pode ser facilmente preparado infundindo 1 colher de sopa de camomila seca em 1 xícara (240 ml) de água quente por 10 minutos.
2. Aveia
Alimentos fritos e gordurosos são um gatilho comum para refluxo ácido e azia. Quando os sintomas pioram, é aconselhável que sejam evitados; portanto, ovos fritos, torradas com queijo derretido e até sanduíches de manteiga de amendoim e geleia estão fora da mesa. O que você deve comer no café da manhã, então? A aveia é definitivamente uma opção a se considerar, e aqui está o porquê.
Em primeiro lugar, os grãos inteiros, como a aveia, são fáceis de digerir e não aumentam a acidez estomacal. Na verdade, a aveia pode ajudar a absorver parte do ácido gástrico, portanto, pode melhorar os sintomas. A aveia também é rica em fibras e mantém você saciado por um longo tempo, o que diminui o risco de azia ao diminuir a probabilidade de comer demais.
Apenas certifique-se de optar por variedades de aveia menos processadas, como aveia em flocos; aveia de cozimento rápido tem muito menos fibras e é muito menos benéfica para a saúde. Você não gosta de aveia? Outros grãos integrais, como arroz integral, quinoa e até pão de trigo integral, têm propriedades semelhantes e também reduzem o risco de refluxo ácido.
3. Chá de gengibre
Quando se trata de dores de estômago, poucos ingredientes naturais podem superar o gengibre. Por que o gengibre é benéfico especificamente para a azia?
Em primeiro lugar, o gengibre é alcalino, por isso pode reduzir a sensação de queimação. Em segundo lugar, o gengibre tem amplos benefícios antiinflamatórios, portanto, alguns goles de chá de gengibre ajudam a aliviar a irritação e a inflamação no estômago e no esôfago. Por último, mas não menos importante, o gengibre tem o benefício comprovado de reduzir as náuseas, portanto, se seu estômago se sentir especialmente vulnerável, faça um chá forte de gengibre.
Se você estiver usando gengibre seco, adicione ¼ - ½ colher de chá do pó para fazer 1 xícara de chá de gengibre. Deixe a mistura de água quente com gengibre descansar por 5 minutos. Se você estiver usando gengibre fresco, uma colher de sopa de raiz cortada em fatias finas deve ser suficiente para fazer uma xícara de chá de gengibre, mas lembre-se de que o gengibre fresco leva mais tempo para ser fermentado, cerca de 10 minutos.
Lembre-se de que você não deve adicionar limão ao chá se estiver com azia; O limão é muito ácido e agravará os sintomas.
4. Tubérculos
Verduras fibrosas como acompanhamento também são ótimas para reduzir e prevenir azia e refluxo ácido. Os vegetais de raiz, como batata, cenoura, batata doce e beterraba são fartos e saborosos, o que tornará sua refeição mais satisfatória e evitará que você coma demais e adicione muita gordura à comida.
Outros vegetais ricos em fibras a serem considerados incluem aspargos, feijão verde e brócolis.
Uma última nota sobre o preparo: evite usar muito óleo ao cozinhar vegetais se tiver azia. Em vez de batatas fritas ou purê de batatas com toneladas de creme ou manteiga, por exemplo, opte por batatas assadas ou cozidas. Cozinhar uma seleção de vegetais da lista acima acrescenta um toque delicioso e saudável a praticamente qualquer refeição.
5. Aloé (babosa)
Normalmente não pensamos na babosa como algo que pode ser consumido por via oral. Mas você provavelmente aplicou uma folha de aloe cortada ao meio em uma queimadura e observou seu efeito calmante instantâneo na pele. Acredite ou não, aloe vera ou suco de aloe vera tem um efeito calmante idêntico sobre a azia quando você o bebe.
Embora o suco de Aloe esteja amplamente disponível nas lojas, você também pode fazer o seu próprio para aliviar instantaneamente os sintomas de refluxo ácido, se você tiver uma planta de Aloe em casa. Veja como fazer:
1. Comece cortando algumas das folhas externas da planta (são as mais velhas e têm a maior concentração de antioxidantes).
2. Descasque a folha, deixando apenas a parte gelatinosa.
3. Enxágue a folha para remover o amargor.
4. Misture com 1 colher de sopa de água ou coe com uma peneira ou pano limpo.
5. Dilua nas seguintes proporções antes de beber: 1 colher de chá de suco de aloe vera para 1 copo de água.
Você também pode adicionar 1 colher de chá de suco de babosa aos smoothies. Mantenha o suco fechado e refrigerado por até 3-4 dias.
6. Carne magra e peixe
Alimentos gordurosos como bife, almôndegas, hambúrgueres, bacon, cachorro-quente ou presunto pioram a azia? Essa é uma preocupação comum que pode dificultar a ingestão de proteína suficiente quando o refluxo ácido se intensifica. Nesse caso, considere mudar para frutos do mar e cortes magros de carne ou frango, como peito de frango, peru sem pele, peixe ou ovos, pelo menos temporariamente.
No entanto, lembre-se de que o método de preparação também conta. Grelhar e assar são opções superiores à frigideira porque usam muito menos óleo de cozinha.
7. Saladas verdes
Uma salada fresca repleta de verduras, aipo, aspargos, pepinos, nozes e abacates é uma ótima maneira de manter os sintomas de refluxo ácido sob controle, combinando fibras, antioxidantes e gorduras saudáveis em um pacote elegante. Um estudo realizado em 2017 mostrou que os participantes que seguem uma dieta baseada em plantas e carregada com esses produtos frescos experimentam refluxo ácido muito menos do que o resto da população.
É claro que não coma tomates, cebolas, alho, suco de limão, vinagre ou molhos para salada com alto teor de gordura, pois todos esses ingredientes podem piorar sua azia.
8. Funcho
Alguns alimentos podem neutralizar os ácidos do estômago. Todos os alimentos se enquadram em algum ponto da escala de pH, que é uma escala que indica o quão ácida ou básica qualquer substância é. A faixa é de 0 (muito ácido) a 14 (muito alcalino), com água pura no centro da escala de pH, com 7. Por um lado, os alimentos que estão mais no espectro ácido são mais propensos a causar refluxo . Por outro lado, os alimentos alcalinos reduzem a acidez do estômago, equilibrando o nível de pH do estômago.
Um ótimo alimento alcalino que você pode adicionar a quase qualquer prato saboroso é o funcho. Se você nunca experimentou erva-doce, é um vegetal aromático e saboroso que tem gosto levemente adocicado. Pode-se picar bem fininho e adicionar em saladas, sopas ou até em pratos de carne.
9. Bananas
Falando em alimentos alcalinos, as bananas também são capazes de neutralizar a azia. Mas essa é apenas parte da razão pela qual as bananas são tão boas para o refluxo ácido. Essas deliciosas frutas também são muito ricas em pectina, uma espécie de fibra solúvel que reveste os alimentos no sistema digestivo e facilita seu trânsito. Por último, mas não menos importante, as bananas são bastante nutritivas, tornando-as um excelente lanche para quem sofre de azia.
Você não gosta de banana nem de erva-doce? Outras opções de alimentos alcalinos incluem amêndoas, couve-flor e melão.
10. Laticínios com baixo teor de gordura
Os laticínios podem ser uma faca de dois gumes para pessoas com azia. Mas se você sabe o que esperar, os laticínios podem ser tremendamente benéficos no alívio dos sintomas de refluxo ácido. Contanto que você coma apenas laticínios com baixo teor de gordura, leite, sorvete ou mesmo iogurte natural, você desfrutará das maravilhas que eles podem fazer pelo seu sistema digestivo.
Os produtos lácteos forram o esôfago e o protegem do ácido que o irrita e causa azia. É importante que tenham baixo teor de gordura porque os produtos gordurosos têm o efeito oposto, tornando mais fácil para os ácidos do estômago subirem para o esôfago e causar aquela sensação desconfortável de queimação no peito.
11. Melancia
Água, chás de ervas e outras bebidas não são a única forma de aumentar a hidratação e diluir a azia. Comer alimentos ricos em água também ajuda a diminuir o problema. A melancia tem 91,45% de água, por exemplo.
Comer algumas fatias de melancia é uma boa maneira de reduzir a acidez, especialmente se você colocá-la na geladeira com antecedência, pois isso adiciona um efeito refrescante adicional. Se você não é um grande fã de melancia, pode comer aipo, pepinos ou até mesmo uma sopa ou caldo.
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